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 Demain : steack de méduse?

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PtitGG

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MessageSujet: Demain : steack de méduse?   Jeu 30 Mai 2013 - 15:23

Petite suggestion de la FAO :
http://www.lemonde.fr/planete/article/2013/05/30/contre-la-proliferation-des-meduses-la-fao-recommande-de-s-en-nourrir_3421155_3244.html#xtor=RSS-3208

A première vue pourquoi pas, cela rejoint le projet de se nourrir (ou de nourrir les animaux d'élevage) d'insectes.
Ma question est : quelles sont les apports nutritifs de ce genre de bestioles?
Et connaissant le caractère vénéneux de nombreuses espèces, n'y a-t-il pas un risque ou des difficultés supplémentaires pour faire rentrer les méduses dans notre bol alimentaire?
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ji_louis

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MessageSujet: Re: Demain : steack de méduse?   Jeu 30 Mai 2013 - 19:41

Bonnes remarques:
  • Les méduses sont composées de 90 à 99% d'eau selon l'espèce.
  • Toutes les méduses sont urticantes ou venimeuses. Leur venin est dans des vésicules sous-cutanées dans leurs tentacules, on ne peut pas les enlever. Il faut donc neutraliser ce venin (la cuisson peut peut-être suffire).

Le mieux serait de reconstituer les populations de leurs prédateurs (comme les tortues marines), ou de les pêcher (mais on pêcherait les déchets plastiques avec elles).
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Anthracite

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MessageSujet: Re: Demain : steack de méduse?   Jeu 30 Mai 2013 - 20:06

C'est vrai qu'il ya des poisons thermo dégradables, comme dans certains bolets ou l'amanite vineuse.
Et bien d'autres choses
Pour d'autres, c'est une question de quantité : il est fortement déconseillé de bouffer, d'un coup, un seau de persil...

Néanmoins, si je bouffe, avec délectation, des amanites vineuses, des bolets erythropus avec du persil, les méduses, aussi fascinantes quelles soient, ne m'attirent pas.l
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PtitGG

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MessageSujet: Re: Demain : steack de méduse?   Jeu 30 Mai 2013 - 20:57

Anthracite a écrit:


Néanmoins, si je bouffe, avec délectation, des amanites vineuses, des bolets erythropus avec du persil, les méduses, aussi fascinantes quelles soient, ne m'attirent pas.l

Il suffit de les transformer en farine ou pâte de protéine ... comme évoqué pour les insectes : bref pas de goût, texture gélatineuse enlevée ... dans les ravioli tu n'y verra que du feu What a Face
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ji_louis

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MessageSujet: Re: Demain : steack de méduse?   Ven 31 Mai 2013 - 10:21

PtitGG a écrit:
Il suffit de les transformer en farine ou pâte de protéine ... comme évoqué pour les insectes : bref pas de goût, texture gélatineuse enlevée ... dans les ravioli tu n'y verra que du feu What a Face
.. ou dans des lasagnes de boeuf cat alien Laughing
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Anthracite

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MessageSujet: Re: Demain : steack de méduse?   Ven 31 Mai 2013 - 19:46

Pour les méduses, c'est l’idée d'en bouffer. No

Pour les lasagnes et les raviolis, je n'en mange plus, pour simple raison de principe : pour moi (et j'assume Wink ), le cheval n'est pas destiné à être bouffé, comme le chien, le chat ou le dauphin ! Evil or Very Mad et d'autres comme l'éléphant, le singe, etc.

C'est mon petit côté écolo...
Mais je conviens que c'est discutable, le cochon est un animal intelligent et affectueux et j'avoue encore aimer ça. Rolling Eyes

Un manque de logique ?
Oui, sans doute, j'y réfléchirai.
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