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 Une utilité pour le champagne !

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lgda



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MessageSujet: Une utilité pour le champagne !   Mar 25 Oct 2011 - 8:52

MEA MAXIMA CVLPA !

Je reconnais avoir été longtemps sceptique (comme la fosse du même nom...) devant les prétendues qualités du champagne français.

Je savais qu'il aurait pu faire un détartrant correct s'il n'avait jauni les dents.
Mais jamais je n'aurais pu supposer qu'il ait pu avoir une utilité réelle.

Et pourtant, si !

Le bottier parisien Berluti en mélange à du cirage pour lustrer les souliers haut-de-gamme de sa production. Comme quoi, quand on sait y faire, tout trouve son usage !

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blondie

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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mar 25 Oct 2011 - 15:50

Igda a écrit:
Le bottier parisien Berluti en mélange à du cirage pour lustrer les souliers haut-de-gamme de sa production. Comme quoi, quand on sait y faire, tout trouve son usage !

Heullo!!! Faut bin dire quand ville, v'z'ette bin raffinés, cheux nous, on crache un bon coup sur la bottine avant d'la cirer
pour aller a la messe Very Happy

La Blondie flower
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lgda



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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mar 25 Oct 2011 - 17:25

blondie a écrit:
Igda a écrit:
Le bottier parisien Berluti en mélange à du cirage pour lustrer les souliers haut-de-gamme de sa production. Comme quoi, quand on sait y faire, tout trouve son usage !

Heullo!!! Faut bin dire quand ville, v'z'ette bin raffinés, cheux nous, on crache un bon coup sur la bottine avant d'la cirer
pour aller a la messe Very Happy

La Blondie flower
Holà !
Pas d'insulte !

Je NE suis PAS de la vile ville !

Je suis juste un peu gourmand, je n'aime que les bonnes choses.
Par contre, je souffre d'un mal très insidieux qui m'interdit de briller en société: je suis totalement incapable de déguster une étiquette de vin, je ne peux que boire, le cas échéant, apprécier un bon nectar.
Ce qui fait que je ne connais que deux sortes de vin: les bons (que j'aime) et les autres (ceux qui détartrent)...

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Steph



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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mar 25 Oct 2011 - 17:39

Tu n'aurais donc jamais partagé la table de G. Brassens...(ni la mienne)
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lgda



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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mar 25 Oct 2011 - 21:39

Steph a écrit:
Tu n'aurais donc jamais partagé la table de G. Brassens...(ni la mienne)
Pourquoi ??

Tu es dealer de champagne ?

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Anthracite

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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mar 25 Oct 2011 - 23:07

lgda a écrit:
Steph a écrit:
Tu n'aurais donc jamais partagé la table de G. Brassens...(ni la mienne)
Pourquoi ??

Tu es dealer de champagne ?
Ou pis, de vin suisse ? Rolling Eyes
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Steph



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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mer 26 Oct 2011 - 1:33

lgda a écrit:
Steph a écrit:
Tu n'aurais donc jamais partagé la table de G. Brassens...(ni la mienne)
Pourquoi ??

Tu es dealer de champagne ?

Non, mais Brassens aimait le gros bleu qui tache. Et moi en général je n'arrive pas à apprécier les bons vins.
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lgda



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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mer 26 Oct 2011 - 11:19

Steph a écrit:
Non, mais Brassens aimait le gros bleu qui tache. Et moi en général je n'arrive pas à apprécier les bons vins.
C'est normal si tu en restes aux vins autrichiens !

Mais il faudrait peut-être commencer par le début et savoir ce que tu appelles un "bon vin".

Est-ce (facteurs non exhaustifs):
- une belle étiquette ?
- un prix élevé ?
- une jolie couleur fluo ?
- il brille dans le noir ?
- il y a des paillettes dorées dedans ?
- il y a des bulles, c'est tout noir et très sucré ?
- c'est ce qui donne un gout amer au café quand on n'en met pas dedans ?
- ça fait rigoler bêtement ceux qui en fument ?
- après une gorgée, on regrette de ne pas avoir commandé la même chose que son voisin ?
- c'est blanc, chaud et crémeux ? (et ça vient d'un animal qui fait meuh)
- des commentaires élogieux dans le 20 Minutes ?
- des commentaires élogieux dans une revue spécialisée ?
- des commentaires élogieux à la télé ?
- des commentaires élogieux de Gérard Depardieux ?
- des commentaires élogieux de Britney Spears ?
- des commentaires élogieux de Madonna ?
- des commentaires élogieux de Michel Platini ?
- des commentaires élogieux de Ségolène Royal ?
- des commentaires élogieux de Steven Spielberg ?
- des commentaires élogieux de Barack Obama ?
- des commentaires élogieux entendus dans une Schlagerparade ?
- des commentaires élogieux à la Fête de la Bière ?
- des commentaires élogieux entendus durant un match de foot ?
- des commentaires élogieux entendus durant un match de rugby ?
- des commentaires élogieux du Vieux ?
- des commentaires élogieux d'Anthracite ?
- des commentaires élogieux de Buck ?
- des commentaires élogieux de Blondie ?
- des commentaires élogieux de Biohazard ?
- des commentaires élogieux d'un touriste japonais ?
- des commentaires élogieux d'un touriste américain ?
- des commentaires élogieux d'un touriste mexicain ?
- des commentaires élogieux de moi ?

ou plus simplement un vin que tu trouves agréable ?

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Steph



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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mer 26 Oct 2011 - 12:33

Mmm un vin vraiment bon est apprécié par les connaisseurs, quels qu'ils soient.
Pour ma part je suis incapable d'apprécier les vins unanimement reconnus comme "de qualité". Mon père m'avait assuré que ca viendrait avec l'âge. L'âge est bien venu, mais la capacité d'apprécier pas.
De toute facon je bois trop peu pour que ca en vaille la peine, autant laisser la bouteille à quelqu'un qui pourra vraiment apprécier.
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Le Vieux

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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mer 26 Oct 2011 - 12:45

Salut

Un bon vin s'apprécie le plus souvent le lendemain de sa consommation

le Vieux

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S'occuper des grands problèmes de ce monde c'est bien, et même très bien, s'asseoir sous un arbre et regarder les nuages passer c'est très bien aussi (L.V.)
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buck



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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mer 26 Oct 2011 - 13:16

Tu cherches les noises LGDA ? Wink
Deja l'autrichien si on aime le vin rouge jeune peut etre sympa mais a boire rapidement, le blanc est pas mal (mm soucis de conservation)
Pour le Champagne: ben c'est nettement meilleur que l'homonyme suisse.
Mais c'est clair que si tu ne connais pas ca deroute (prend une version demi sec au lieu du brut ca sera plus sucre et moins acide)
Pour le reste du vin quand on connais un peu souvent plus cher = meilleur, mais ca depend des types de vin, certains aimeront un tel (alex corton pour ma part ou les bordeaux en general) que d'autres n'aimeront pas du tout (sev)

++ fred qui va manger du bourguignon fait avec du bon vin Saint Emilion Montagne (pour ceux qui etaient au mariage c'est une de mes dernieres bouteilles), bon a l'epoque et tres bon maintenant pour le bourguignon mais moins pour boire
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lgda



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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mer 26 Oct 2011 - 13:52

buck a écrit:
Tu cherches les noises LGDA ? Wink
Moi ??
Non, je ne bois pas d'autrichien...

Citation :
Pour le Champagne: ben c'est nettement meilleur que l'homonyme suisse.
Mais c'est clair que si tu ne connais pas ca deroute (prend une version demi sec au lieu du brut ca sera plus sucre et moins acide)
C'est que tu ne connais pas les VRAIS Champagne suisses !

Pour ce qui est des vins qui moussent, on a testé à peu près tout ce qui existe sous la rubrique "grand nom prestigieux" (du moins si on en croit les affirmations de ceusses qui les fabriquent...)
Ma famille travaille avec des grandes boites qui aiment à croire que ça fait chic d'envoyer du champagne français à Nouvel An. Donc on reçoit du perrignon, du cliquot, du perrier (pas la flotte à Nestlé, le laurent...) etc...
PAS UN N'A PASSÉ AVEC SUCCÈS la dégustation !
C'est pas faute d'essayer ou d'avoir des préjugés pale

On n'est pas anti-mousseux, on a déjà dégusté d'excellents mousseux russes, moldaves, italiens, suisses, espagnols et portugais.

Mais rien à faire avec le français, c'est l'effet Tiki qui est redoutable !!
On boit une microgorgée et on a la bouche qui explose sous l'effet du gaz carbonique !
Trop d'effervescence (dans la bouche) tue l'effervescence (de l'ambiance) Evil or Very Mad

Citation :
Pour le reste du vin quand on connais un peu souvent plus cher = meilleur, mais ca depend des types de vin, certains aimeront un tel (alex corton pour ma part ou les bordeaux en general) que d'autres n'aimeront pas du tout (sev)

++ fred qui va manger du bourguignon fait avec du bon vin Saint Emilion Montagne (pour ceux qui etaient au mariage c'est une de mes dernieres bouteilles), bon a l'epoque et tres bon maintenant pour le bourguignon mais moins pour boire
Perso, je ne suis pas amateur de double dégustation (on commence par déguster le liquide, on obtient une note, puis on déguste l'étiquette et la réputation du vin et on mélange les deux notes avec parfois un coefficient correcteur en faveur de l'étiquette proportionnel au snobisme des convives...)

Il y a des bons vins partout (même en Autriche et en Alsace !!), la seule chose qui me descend les chaussettes, c'est la croyance de certains que seul des livres comme le Parker détiennent La Vérité du Bon Goût !

Je dis pas ça pour toi, Buck, je te connais assez pour savoir que tu as bon goût, j'en ai bien profité à l'époque ou tu avais l'habitude d'habiter à distance raisonnable du Milieu du Monde...

La Terre du Milieu (du Monde) ne te manque pas ??

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buck



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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mer 26 Oct 2011 - 14:23

ah tu ne nous as pas fait gouter du VRAI champagne suisse ? Wink pourtant il me semblait que :p


Le cote effervescent je ne suis pas fan sauf au niveau du Champagne , c'est comme beaucoup de mets il y a une question d'habitude, et de culture. Et ca arrive qu'on n'aime pas, ce n'est pas grave, je ne pense pas que 2 bouteilles de moins fassent bcp de mal aux vendeurs. Cote des clairettes il me faut tomber sur du bon pour que j'aime sinon c'est le gout qui ne passe pas (celle de Dye ou de Limoux passent assez bien, les autres nettement moins)

Sinon le champagne aussi se cuisine (saumon au champagne sur fromage de chevre pas trop fort c'est excellent)

Le cote des livres: en fait ca aide a decouvrir, mais pas a avoir l'absolu (sauf sur le tres haut de gamme). J'avais un pte sur Cahors qui nous avait du tres tres bon cahors (a pas cher) par contre le gars a vendu son affaire et les cuves sont passees en inox et on n'en a plus repris)
En general nous on teste (le prix seuil c'est 10 euros, dessous c'est rare que l'on trouve quelque chose qu'on aime) et apres on juge, si on aime pas de soucis sinon poubelle (j'ai deja fait repartir une bouteille au restaurant).


Pour la contree du milieu, on passe pas trop loin (On fait Bregenz - Bale en general) pour les tranhumances Wink mais difficile de s'arreter; et oui ma dose de gruyere me manque Wink
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lgda



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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mer 26 Oct 2011 - 15:32

buck a écrit:
ah tu ne nous as pas fait gouter du VRAI champagne suisse ? Wink pourtant il me semblait que :p

Dans ce cas, tu devrais te rappeler que ce Champagne est un chasselas et qu'il n'a rien MAIS ALORS RIEN à voir avec un champagne de France !

Pour le gruyère, il est au moins aussi bon qu'avant !
Et on a découvert une autre spécialité: un vacherin cerclé de bois, un VRAI délice !

Au lait cru, non pasteurisé, un vrai de vrai pas industriel du tout !

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buck



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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mer 26 Oct 2011 - 15:39

etre un chasselat ne veut pas dire grand chose Wink malgres ce que veulent nous faire croire les autre pays producteurs le terroir joue bcp et le savoir faire aussi
Mais oui je t'accorde que ce n'est pas la meem chose (vu que chez nous le champagne est une methode liee a une region, le contenu liquide etant des assemblages)

vacherin mont d'or ?

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blondie

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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mer 26 Oct 2011 - 16:09

Boujours

Je suis admirative devant vos connaissance oenologiques !!!

Dans ma Basse Normandie,il n'y a habituellement que du cidre fermier
et suivant le type de pommes utilisées il est d'un cru différent...
Il accompagne for bien tous nos plats Very Happy Viandes et poissons...

Pour montrer notre degré de civilisation:
il nous est agréables d'aller parfois vers de boissons plus
exotiques,par exemple:
.
Pour le gibier,quelques vieux bourgognes (Beaune ,Pommard,Chassage-Montrachet ,Romanée-Conti, etc)
surtout servit dans les grands verres adéquates , accompagnés des commentaires sentencieux des invités

Seul Papy a la clef de cette cave...

Le tout c'est de trouver son plaisir dans le choses simples,spa???

Blondie flower
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lgda



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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mer 26 Oct 2011 - 16:22

buck a écrit:
vacherin mont d'or ?

Non, Niremont.

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lgda



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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mer 26 Oct 2011 - 16:24

blondie a écrit:
Le tout c'est de trouver son plaisir dans le choses simples,spa???

Blondie flower
EXACTEMENT !

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Anthracite

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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Mer 26 Oct 2011 - 19:33

Mes excuses pour LGDA, il me semble avoir confondu vin blanc suisse et eau régale... Embarassed
Mais il est vrai, que suivant l'utilisation c'est pardonnable et explicable !
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narduccio



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MessageSujet: Re: Une utilité pour le champagne !   Jeu 27 Oct 2011 - 8:03

Le Vieux a écrit:
Salut

Un bon vin s'apprécie le plus souvent le lendemain de sa consommation

le Vieux

Je confirme. Mais, un mauvais vin peut parfois se révéler bien plus tôt.

Je suis un peu "favorisé", ayant eu un ulcère à l'estomac, il me reste une gastrique résiduelle. Un bon vin est un vin qui ne me donne pas d'aigreurs d'estomac. Et mon estomac sait y faire, de nombreux amis vantent les vins qui se boivent à ma table.

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Une théorie n'est scientifique que si elle est réfutable
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Une utilité pour le champagne !
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